3月27日のごはん
朝食
- プレート（ちくわ、明太子、ブロッコリー、トマト、サニーレタス、ぽんかん、りんご）
- みそ汁（のらぼう菜、しめじ、えのき、長ネギ、油あげ）
- ごはん
昼食
- プレート（鶏の照り焼き[冷凍食品]、キャベツ、クレソン、ミニトマト、煮卵半分）
- ナムル（きゅうり、かぶ、メンマ、ツナ缶、鷹の爪）
- ごはん
- ヨーグルト
生協で頼む、冷凍食品の鶏の照り焼きをリピート中の母。自分で作るよりも割安というのも、もちろん決め手のひとつ。あと、父がおいしいと言ったから。
夕食
アクティブな母ですが、やっぱり現況を考えると、自宅でじっとしているよう願います。
いつも心配事になると口調がきつくなり、母のことを傷つけてしまったのじゃないかと思います。毎回反省しているようでは、進歩がないですよね・・・公に記すことで、少しは戒めになるかな。
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3月26日のごはん
朝食
自由に移動できて、人と会えることは当然じゃないのだと噛みしめる日々です。
おこもり上手になって、気持ちだけは明るく。
昼食
- プレート（鶏の唐揚げ、キャベツ、ミニトマト、セロリ）
- ナムル（もやし、にんじん、のらぼう菜）
- ごはん
唐揚げは、数日前のつくりおき分。
夕食
- キムチ炒め（キムチ、キャベツ、のらぼう菜、にんじん、長ネギ、タケノコ、舞茸、ニラ、さつまいも）
- サラダ（トマト、新玉ねぎ、わさび菜、セロリ）
- 酢の物（きゅうり、もずく）
このてんこ盛りをオーバー65の夫婦が食べきる爽快感（笑）
美味しく食べられるの元気な証拠！
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3月25日のごはん
朝食
- プレート（いちご、魚肉ソーセージ、ブロッコリー、セロリ、サニーレタス、トマト）
- みそ汁（なす、えのき、長ネギ、菜の花、油揚げ）
- ごはん
- 納豆（＋酢しょうが）
この日は、父は朝からゴルフ。
母は、運動→お友達とランチ→英会話教室、とのこと。
酢しょうが、なるものが体に良いと聞き、両親にも勧めましたが、父はさっぱり（笑）。
母は義理でつづけてくれているみたいです。
夕食
この日のランチは、私が通っていた保育園の先生とその当時の保護者の方たち合計4人でランチだったそう。
保育園卒園から○十年後にもこうやって交流あるってすごいですよね。
今年に入って偶然にも再会し、その後1，2か月に1度のペースで集まっているそう。
母もそうですが、同じ園に通っていた2人の保護者の方も、当時フルタイムで勤務されていました。今でこそ共働き家庭が多いですが、その当時は、現在以上に制度も周囲の理解も乏しく、何のために働いているんだろう？と自己嫌悪の毎日だったそうです。幼少期の私とどう過ごしていたかなんて記憶がぼんやりだって（笑）
私たちの地元には、当時まだ児童クラブなるものもなかったので、母や今日のメンバーの先生や保護者人で協力して立上げたというのも、最近聞いて驚きました。
母は、いわゆるママ友とゆうカテゴリーの人たちとの交流はなかったようですが、同じ時代を駆け抜けたフルタイムワーキングマザーたちとは同志だからこそ、今となって話せることが沢山あるのでしょうね。
現在のワーキングマザーの方もご苦労が多いことでしょう。母の時代からどれくらい変わったと言えるのでしょうか。
今の子供たちが大人になる頃には、変わった景色がみられたらいいですよね。
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3月24日のごはん
朝食
- プレート（生卵、かまぼこ、トマト、きゅうり、サニーレタス、りんご、ポンカン）
- みそ汁（しいたけ、ワカメ、油あげ、大根、長葱、菜の花）
- ごはん
我が家にとっては定番の味噌汁ですが、多いですよね具が（笑）
味噌の風味を楽しむというより、味噌汁のメインミッションは果敢な野菜摂取にある、と母はいう。
母の実家の畑を管理していますが、その付近で買ってきてくれる農家直売所でのお野菜の美味しいこと。東京でもおいしいもの頂いてると思っているんですが、なんというか野菜の甘みがちがうのにしみじみします。
今回の生卵はふつうの鶏卵ですが、たまにダチョウの卵も登場します！友人にそれを話したら全く信じてもらえなかったけれどね。田舎あるあるってやつです。
昼食
- しじみ炊き込みご飯（炊き込みご飯の素：しじみ、人参、こんにゃく、しいたけ＋タケノコ＋山椒）
- ごぼうサラダ（コンビニのごぼうサラダ、新玉ねぎ、パプリカ、わさび菜）
- プレート（プレスハム、鶏の唐揚げ、レタス、セロリ、ミニトマト）
昨年末に島根旅行のお土産の、マルハマ食品のしじみ炊き込みごはんを。お味も濃くなく好評だった模様。
プレスハムは生協にて購入した地元産のものらしい。両親の最近のお気にいり。
夕食
火曜は、お刺身の日。と、彼女の献立スケジュールには記してあるそう。
ネイゴってなに？と思いましたが、南九州ではカンパチの子供をそう呼ぶんだそう。わたしが無知なだけでしょうね（笑）
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3月23日のごはん
3月23にちの夕食
毎週月曜は夫婦の休肝日。そのため、この日は炭水化物多めな日。
主に、丼もの、パスタ、麺類なんかになります。
- まぐろ丼（山芋、しそ、長葱、わさび菜）
- 白和え（大根葉、人参、きくらげ、豆腐）
- すまし汁（もずく、えのき、山椒）
- 天ぷら（しいたけ、舞茸、みょうが）
天ぷらは先週つくりおきしたもの。
すまし汁に、山椒が入るとアクセント効いてよいです。山椒は庭から摘んできたもの。
まぐろ丼は、生協の冷凍食品ですよ。たれと共に入ってます。
私の子供時代は、添加物と無縁の食生活を徹底してくれてた母だけれど。還暦を超えたあたりで、少し緩和傾向に。個人的にすっごくよかったなと思います。安価になり得ますしね！
楽や時短ということに罪悪感があったり、管理栄養士としての躊躇もあったのでしょうが。今では冷凍食品もコンビニの簡易食品も上手に利用しているようです。手間をかけるために覚悟と時間が要され、またそれが可能な体力や気力があった頃はよかったでしょう。
でも、今はその当時より動きも思考もスローモード。人生楽しんでもらうためには、彼女自身が許容できる限りの楽を率先してもらいたい。
キッチンばかりに張り付いているんじゃ、貴重な人生の時間もったいない！！
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橙（ダイダイ）
先日書いたように、実家では秋冬にはポン酢の代わりに、橙（ダイダイ）の果汁（にプラスしてしょう油で食べてます）を重宝してます。別名ビターオレンジと言われてるようです。
体にいいというより、おそらく節約効果でしょうね。
実は食べられるようなものではないので、主に果汁と皮のみが使用可と思います。見た目はこんな感じ。
年によって不作、豊作とあるようですが、今年は橙豊作年。たわわになってます。
九州の実家は、家屋より庭の方が広い（笑）地方あるあるですね。
酸味と苦味が強いため、直接食するのには適さない。マーマレードおよび調味料、漢方薬の材料として利用される。果汁は酸味が強く風味がいいことからポン酢の材料としても好まれる。
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